Ombellifères

 

Elles sont légères, gracieuses, solaires.

A la fois présentes sur les bords de chemins et dans les potagers. Outre leur port très graphique, leurs ombelles et feuillages méritent que l’on s'arrête pour les admirer.  Elles se prêtent merveilleusement à la prise d’empreinte. Elles aiment à semer leurs graines que l’on retrouve incrustées dans le plâtre.

Appelées désormais apiacées, on les retrouve dans le carré des aromatiques : aneth, persil, cerfeuil, carvi, coriandre, cumin, anis...

Mais ce sont également les carottes, les sauvages comme celles des jardins, le fenouil, le panais, le cèleri-rave, l’angélique.

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